1 Kg Cukor Hány Fokot Emel
A héjon áztatás még egy cukorfokot szokott emelni a muston, de esetedben, nem tudom, hogy a piros bogyók színanyaga megfogja e a mustot. Lehet, ha áztatod a bogyót, akkor "fukszos" lesz a borod, nem szép tiszta fehér. A bortörvény 1 fok emelést enged, de szerintem nálad ez nem mérvadó. Nem fogod a bort palackozni és minőségi borként eladni. Így szerintem nyugodtan emelheted a cukorfokot kristálycukorral. Ha nagyon igényes akarsz lenni akkor használhatsz sűrített mustot is, ha be tudsz szerezni valahonnan. Hány fokra? Ahhoz, hogy jól eltartható borod legyen, viszonylag magas alkohol és savtartalom kell. Ha ezt így kierjeszted, akkor kapsz egy kb. 9 alkoholfokos lágy bort. A könnyű eltarthatósághoz kell egy 11, 5-12 alkoholfok, tehát legalább 19 mustfok, és szerintem borkősavat is tehetsz hozzá egy kicsit, hogy a magas alkohol mellett legyen tartása a bornak. Ha könnyen iható bort szeretnél ami amúgy is elfogy jövő nyárra, akkor ne tegyél bele semmit. A később érő fajtákat ha beleszeded, akkor az emeli a savszintet, ami egyfelöl jó, de adhat egy kicsi fanyar ízt a bornak, attól függ, mennyire éretlen.
1 kg cukor hány fokot ème siècle
1056 1031 dnemethk 845 810 744 pola62 730 665 630 sunchat 489 gergelyferi 459 Helyesnek talált válaszok aránya Tudjá már az Androidos készülékeken is! Úton van? Épp válaszra lenne szüksége? Tegye fel a kérdését! Egy piros lámpánál is felteheti már kérdéseit, nem kell keresgélnie. Amint válasz érkezett a kérdésére, vagy új kérdés került fel, az alkalmazás jelezni fog. Ön is segíthet másoknak, ha tudja a kérdésükre a választ, mivel az alkalmazás segítségével válaszolhat is. Letöltés Az idén nagyon édes a szőlő, befolyásolja- e a bor minőségét a magas cukorfok? Borászok, szőlősgazdák? 3 hete kaptam mustot 21mustfok, az imént kaptam az még édesebb....... vélemény erről? Gasztronómia (étel, ital) – Egyéb kérdések A kérdést írta: tilojka ( 2012. 09. 30. 17:12) Válaszok száma: 8 Címkék: szőlősgazdák, befolyásolja, minőségét, cukorfok, vélemény, édesebb, mustfok, kaptam, mustot, erről, 2012. 10. 01. 04:53 (#6) Én a legjobb évben 22 fokot mértem a fehér szőlőnél (hárslevelű, leányka, ezerjó keveréke).
Külön kezelni meg macerás, de ez mennyiségtől függ. Darazsak ellen bevált a 7-es fúróval kilyuggatott pet palack sörrel az aljában, kifüggesztve a sorok közé. A csapda mindíg tele szokott lenni. A must beletöltése előtt a hordót tiszta vízzel kell kiöblíteni. Én azt csinálom, hogy az egész évben kénlappal kezelt hordókban néhány nappal a musttal feltöltés előtt elégetek egy lapot, majd egy nappal a feltöltés előtt alaposan kimosom hideg vízzel. Üvegballonban nem égetek kénlapot, azt csak alaposan kimosom. Az elégetett kénlap magas kénessav szintet hozna létre a mustban, ami gátolná az élesztőket, vontatott lenne az erjedés. A mustot hordóba és üvegballonba töltve, hagyj egy kis űrt az erjedésnek, hordóban kb egy arasz, én ezt úgy csináltam, hogy egy kis fadarabot dugtam be a hordóba és ellenőriztem mindíg, hogy elérte e már a végét, amint elérte lekapcsoltam a szivattyút. Üvegben könnyebb dolgod van, én az üvegeket kb 80% -ig töltöttem. Mindent kotyogóval zártam. Amint abbahagyta a kotyogást, kb 4-5 hét, teletöltöttem a hordót az üvegből, továbbra is kotyogóval zártam és még három hétig hagytam pihenni, és csak ezután kéneztem le.
1 kg cukor hany foot emel x
- 1 kg cukor hany foot emel 12
- Kezdő borász: Kérdések és válaszok III.
- 1 kg cukor hany foot emel 10
Kérdések: Köszönöm a jótanácsot, én 2hete trisóval mostam ki a hordókat, jól kiöblítve egy éjjel csepegtetve, visszatettem a pincében majd adtam nekik kénlapot. Azért most szerdán öblítsem ki a hordókat, mert pénteken leszedjük saszlát +a pár tőke másfajtát is. A borkősavas megoldást nem tudom hogyan kell csinálni, mert a savszintet nem tudom hogy mivel kell megmérni a mustban. Amúgy csak családi fogyasztásra kb. 2-3-száz liter borom lesz. Az elforrott mustot nem szoktad lefejteni 3-4 héttel a szüret után? Válaszom: Én ki szoktam öblíteni mielőtt mustot teszek a hordóba. A fejtést csak a forrás teljes leállása után szoktam megcsinálni mert egyúttal le is kénezem a bort. Alapkénezés hektónként egy deci 5%-os törzsoldattal. Tavaly hamarabb fejtettem az egyik tételnél mint ahogy leállt a forrás, még együtt dolgozott a kénnel egy kicsit, nem tett jót a bornak.
1 kg cukor hany foot emel -
Szerintem 25 fok felett már a darazsak régen lelegelték volna, mielőtt körülnézel. A jó cukorfok az időjárás függvénye és általában a mennyiség rovására megy. Amikor 22 fokos mustot szüreteltem, részeg darazsak közt szedtük a szőlőt! Ahol egy megcsípi, ott másnapra erjedni kezd és odajárnak inni a gazemberek... :-) Ha vártam volna még egy vagy két napot csak delíriumos darazsakat találtam volna a földön, szőlőt egy szemet sem... :-) Egyébként fajsúlyt mérsz a házi fokolóval, nem valós cukor ólommal permetezel, akkor, akármi is lehet... :-)Annyi valóban tény, hogy nehezebben forr ki, de azért években mérni ez nekem merésznek tűnik... Különben is rendes gazda és az ő barátai, gondoskodnak róla, hogy nehogy megromoljon az a bor az évek hosszú sora alatt valami tárolási gondatlanság miatt.... :-) sawer12 2012. 21:01 (#5) #2 "Rokonoméknak 32-33 fokos mustjuk is volt már" Ez kissé hihetetlen. Biztos hogy jól mérték meg? 2012. 19:32 (#4) Nagyon sok az általános megfogalmazá és helyfüggő a otelló nevű vadszőlőnek tartott legnagyobb hazai területtel bíró fajta vörösboralap, átlag 15-17 mustfokos.