Andi Konyhája Linzer És Isler: Andi Konyhája Linzer És Isles Les
Linzer és isler - Andi konyhája - Sütemény és ételreceptek képekkel | Dessert recipes, Hungarian recipes, Food
Andi konyhája linzer és isle jourdain
Habos linzer / 40-50 db - saját recept! 30 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 zacskó sütőpor 1 zacskó vaníliás cukor 1 db tojássárgája reszelt citromhéj A hozzávalókból linzertésztát készítünk. Vékonyra, kb. 3 mm - esre nyújtjuk. Karikákat szaggatunk belőle, sütőpapíros tepsire tesszük és kisütjük. A hab készítése: Hozzávalók: 4 tojásfehérje, 36 dkg kristálycukor 24 dkg cukrot kevés vízzel ( éppen, hogy ellepje a cukrot) sűrűre főzzük. Ezt ne túl erős lángon végezzük, nehogy karamellizálódjon a cukor, mert akkor nem lesz szép fehér a habunk. Kevergetni nem szabad! Közben a tojásfehérjét a maradék 12 dkg cukorral kemény habbá verjük. Lassan csurgatva hozzáadjuk a főzött cukrot. A főzött cukorral együtt még egy rövid ideig a habot tovább verjük. Ezután nyomózsákba tesszük és a linzerkarikákra formázzuk. Utána a sütő legalacsonyabb fokozatán ( 100 fokon) szárítjuk. Nem kell túl sokáig, csak kb. 15-20 percig. Mikor megszáradtak a közepébe lekvárt nyomunk. Olvasztott csokoládéval díszítjük.
Andi konyhája - Sütemény és ételreceptek képekkel - G-Portál | Dessert recipes, Christmas food, Hungarian desserts
A hab készítése képekben: A víz éppen csak lepje el a cukrot. Kevergetés nélkül olvadjon el a cukor a vízben. Főzzük sűrűre, addíg amig így nem gyöngyözik. De vigyázzunk nehogy karamellizálódjon, ne legyen színe! A közben felvert tojáshabhoz csurgassuk hozzá. Az összes főzőtt cukor hozzáadása után még verjük együtt egy kis ideig a tojásfehérjével. Habzsákba töltve formázzuk a linzerre.
Diós linzervirágok /vadrózsa Hozzávalók: 38 dkg liszt, 30 dkg őrölt dió, 18 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 30 dkg margarin, 3 tojás sárgája, 1 citrom reszelt héja, csipetnyi só A tetejére: 1 felvert tojás, 1 maréknyi durvára aprított dió A hozzávalókból linzertésztát készítünk, és 1-2 órára a hűtőbe tesszük, hogy feldolgozható állagúvá váljon. 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, és kiszaggatjuk. A lyukas virágokat lekenjük felvert tojással, és meghintjük a durvára aprított dióval, majd 180 fokos, előmelegített sütőben sütjük. Ha kihűltek, sárgabarack lekvárral összeragasztjuk. Ebből az adagból 6 cm átmérőjű kiszúróval készítve 30 db összeragasztott süti lett. Megjegyzés: Alaposan meg kell lisztezni alatta a munkalapot, hogy oda ne ragadjon. Ha mégis megtörténne, akkor késsel alá kell nyúlni. Mivel sok dió van benne, ezért nehezebb vele dolgozni, de megéri.
Elkészítés: A tészta száraz összetevőit elkeverjük, majd hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, és lágy tésztát gyúrunk. Ha kemény vagy száraz lenne a tészta, tejföllel lazíthatunk rajta. Fél órát pihentetjük a hűtőben. Fél centisre kinyújtjuk, kiszúrjuk a karika- vagy virágformával, és előmelegített sütőben megsütjük. Ha kihűlt, lekvárral kettesével összeragasztjuk a süteményeket. Linzerkoszorúnál porcukorral meghintjük, isler esetén a lépések ugyanezek, csak a tetejére még csokimáz kerül. Ehhez a porcukrot a kakaóval elvegyítjük, hozzáadunk egy kis olajat, hogy a máz majd fényes legyen, és mindig annyi vizet, hogy kenhető, de ne folyós legyen a máz. 2-3 óra alatt visszapuhulnak és fogyaszthatók a sütik.
Az isler receptet külön is felteszem nektek, amit Karácsonykor sütöttem. Nagyon jól sikerült, a szokásos linzer receptemből készítettem. 16 darab kész isler lett 30 dkg Schär mix B liszt 15 g Süssina por vagy 8 dkg porcukor ízlés szerint 2 tk vaníliás cukor 15 dkg Rama margarin 1 M-es tojás csipet só 1 ek tejföl ( a tészta állagától függően! ) Töltelék: házi sárgabarack lekvár Tetejére: 150 g étcsoki + 1 ek olaj kb. 50 g fehér csoki + 1 tk olaj A lisztet, az édesítőt, a sót és a vaníliás cukrot elkevertem egy tálban. Elmorzsoltam benne a margarint, hozzáadtam a tojást és a tejfölt. Majd összegyúrtam, ha nagyon ragad, akkor 30 percre tegyük a hűtőbe. Nekem nem kellett betenni. Rizslisztes szilikonlapon 3-4 mm vastagra kinyújtottam és kiszaggattam. Sütőpapíros tepsiben 170 fokon kb. 15 perc alatt megsütöttem. Világos maradjon! Miután kihűltek a linzerek, házi sárgabarack lekvárral kettőt összeragasztottam. Majd bevontam őket olvasztott csokival és fehér csokival díszítettem.
Linzer és isler / saját recept! Hozzávalók: 60 dkg liszt, 40 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 1. 5 zacskó sütőpor, 2 zacskó vaníliás cukor, 2 db tojássárgája, reszelt citromhéj A hozzávalókból linzertésztát gyúrunk, 3 - 4 mm vastagságúra nyújtjuk és kör alakú szaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsire helyezzük és 180 fokon pár perc alatt megsütjük. A linzerhez a "tetőt" úgy készítsük, hogy a kiszaggatott tészta közepét a habzsákunkon használt csővel szúrjuk ki és úgy süssük készre. Ha kihűlt, töltsük meg őket habzsákból kinyomott baracklekvárral. A linzert porcukorral tálaljuk, az islert mártsuk olvasztott csokoládéba. Ebből a mennyiségből kb. 1. 5 kg kész sütemény lesz.
- Jane Austen-feldolgozást készít a Netflix! A főszerepben Dakota Johnson! | Sorok Között Könyves Blog
- Startlap Kereső - kereso.startlap.hu
- Andi konyhája linzer és isler si
- Andi konyhája linzer és isler te
- Kerekerdő Élménypark | Park Hotel Ambrózia, Hajdúszoboszló
Legyen a Startlap Kereső az alapértelmezett keresőm Telepítés
